冷空气不断扰人。在防范流感和新冠肺炎的同时，也要防范冬天感冒报到。当出现发热、咳嗽、咽痛、头痛、鼻塞、流鼻涕等症状时，如何辨别自己是否“被抓”？对症食补如何帮助自己更快恢复？我们邀请了广州医科大学附属中医医院预防医学科副主任医师高三得教授大家如何辨证施治食疗。
指导老师/广州医科大学附属中医医院预防医学科副主任，国医高三德。
推荐的八种家庭治疗配方
高德说，目前应对新冠肺炎感染者的发热、咳嗽、咽痛等症状，无论选择中医还是西医，主要是对症治疗，改善和缓解症状。从中医的角度看，现代医学中的普通感冒、流行性感冒等上呼吸道感染，都是由外感引起的。因此，如果无症状或轻度新冠肺炎感染者希望通过食疗促进其康复，可以参考感冒食疗的症状分类，选择适合自己的食疗方法。
三德针对常见的冬季感冒症状推荐了相应的调理食疗处方，方便大家足不出户。
1.姜糖苏叶饮料
材料:紫苏叶3克，生姜3克，红糖15克。
做法:生姜、紫苏叶洗净，切成细丝，放入锅中，用开水冲泡，盖上盖子，浸泡10分钟。
用法:一天两次。趁热喝，一口气喝完。
功效:辛温解表，散风寒。
适应人群:风寒感冒患者有恶寒、低热、头痛、四肢酸痛、无汗、鼻塞、时有流涕、喉痒、咳嗽、痰稀白、不渴不热饮、舌苔薄白湿润等症状。
2.甘草姜汤
材料:甘草10克，干姜5-10克。
做法及用法:将上述材料一起煎服，取汁，每日三次饮用。
功效:祛风散寒，宣肺。
适应人群:外感风寒引起咳嗽的人群，其症状为咳嗽声大而强，气短，咯痰稀而白，常伴有鼻塞、鼻清、头痛、四肢酸痛、恶寒发热、无汗、舌苔薄白等。
3.薄荷豆豉粥
材料:薄荷6克，豆豉6克，粳米60克。
做法:首先将薄荷和豆豉分别炒熟。煮沸后继续煎10分钟。去掉残渣，取汁备用。用粳米煮粥，米烂时加入药汁，煮成粥。
用法:每日一剂，每日两次，3天为一疗程。
提醒:豆豉是常用调料，淡豆豉是中药。生产过程中除了大豆、黑豆等主要原料外，还添加了黄花蒿、桑叶等中药。两者效果不同。
功效:提神解表。
适应人群:风热感冒患者有明显的症状，如发热、怕风、汗出不畅、头痛、面红、咳嗽、痰粘或黄、咽痛或咽喉肿痛、鼻塞、鼻黄浊、口干口渴、舌苔薄黄、舌边尖红等。
4.葛根粥
材料:葛根30g，粳米60g。
做法及用法:先将葛根煮熟，去渣，药汁中加米煮粥，趁热一次服下。
功效:提神解表。
适应人群:风热感冒患者，症状同上。
5.桑菊杏仁饮料
材料:桑叶10g，菊花10g，杏仁10g，白糖适量。
做法和用法:一起煎取汁，再加入白糖。喝点茶吧。
功效:疏风清热。
适应人群:外感风热引起的咳嗽，表现为咳嗽频繁剧烈，气粗，或咳声嘶哑，咽干，咯痰不爽，痰粘稠或黄色，咳嗽时有灼热的气息，常伴有流涕、口渴、头痛、恶风、体热、舌苔薄黄等。
6.炒枣汤
材料:大枣20枚，葱白7根。
做法:大枣洗净，用水软化；洋葱洗净备用。将大枣放入锅中，加水，大火烧开，煮20分钟，放入葱白，小火煮10分钟。
用法:取御寒衣物，每日一次，吃枣，喝汤。
功效:益气解表。
适应人群:气虚寒患者表现为严重畏寒、发热、无汗、头痛、身痛、咳嗽、痰白、咳痰无力、乏力、气短、言语懒动、反复易感、舌淡苔白等。
7.仙女粥食谱
材料:糯米30克，姜片10克，葱6克，米醋20毫升。
做法:将煮好的糯米和姜片放入砂锅中，饭熟时放入葱白，煮至饭熟，加入20ml米醋，拌匀。
用法:趁热喝粥，汗出为佳。
功效:益气解表。
适宜人群:气虚寒患者，证候同上。
8.七种口味的洋葱和白饮料
材料:葱白9克，葛根9克，豆豉6克，麦冬6克，生地9克，生姜6克，水500毫升。
做法:将上述材料加水，用武火煮沸，再用文火煮沸约半小时。
功效:滋阴解表。
适应人群:阴虚寒性。其症状有发热、怕冷、出汗少、头晕、口干、干咳少痰、舌红少苔等。
据高德介绍，一般来说，对应冬季常见的感冒症状，食疗调理的原则如下，不妨对症选择:
感冒的人应以温发解表为治疗原则。建议对黄酒、红糖、粳米、葱白、芥末、生姜、香菜、紫苏叶等食材进行调理。
风热感冒者应以辛凉表为治则，建议用薄荷、豆豉、葛根、粳米、金银花、茶叶、冰糖等食材调理症状；
体虚感冒应以食疗为原则。生姜、大枣、党参、黄芪、太子参、白术、荔枝等食材都可以用来滋补身体。
恢复期间注意清淡饮食。
高德提醒，生病后，记得放下工作，多休息，保持环境通风。此外，以下饮食原则也有助于身体更快恢复:发烧期间，胃肠功能减弱，饮食宜营养清淡；多喝水；多吃富含维生素的食物，如橘子、苹果、西红柿等；选择容易消化的食物，如汤、粥、汤等。少吃多吃，七分饱更好；寒性、油腻食物，忌吃大鱼大肉，忌吃鸭肉、羊肉、甲鱼等滋补食物。好好的一周不要急着补。
