脂肪吃得少，胆固醇就不会超标? 当然不是，研究表明，胆固醇主要分为外源性和内源性两种获取渠道。 ;外源性胆固醇;值得就是通过饮食摄入的，比如脂肪、碳水等，通过身体代谢系统转化而成; 而;内源性;胆固醇，则和身体内分泌系统挂钩，属于身体自行生产的胆固醇部分，用于维持人体胆固醇总量的平衡。 而内源性胆固醇比外源性胆固醇的占比要高很多，足足有70%。所以，即便是你平时;管住了嘴;，也并不能起到控制胆固醇稳定的决定性作用。 所以，对于胆固醇的防控，高血脂的预防，虽然要重视饮食，但不能仅仅局限于饮食的一个部分。在饮食方面，鸡蛋也是颇受争议的一点。 鸡蛋是胆固醇的;发物;? 上文有提到，胆固醇升高，主要在于外源性和内源性两个渠道。 而鸡蛋无论从外源性，还是内源性，都不会对胆固醇造成明显影响: 一方面，鸡蛋中的脂肪含量并不高，根据《中国居民膳食指南》的数据，1个鸡蛋中脂肪在11g左右，含量并不高。正常食用鸡蛋，外源性胆固醇并不会有显著升高。 另一方面，食用鸡蛋，没有任何证据表明，会对身体内分泌系统和激素产出造成影响，内源性胆固醇同样很稳定。 因此，说鸡蛋是胆固醇的;发物;，其实并不靠谱。但俗话说得好，;积少成多;。如果鸡蛋短时间内食用太多，导致身体总胆固醇水平上升，依旧会增加高血脂风险。因此，每天食用大约1到3个鸡蛋即可，切勿贪多。 既然鸡蛋不是胆固醇的发物，那如果检查出来胆固醇水平升高，高血脂风险出现，又是什么原因导致的? 关于这一点，已经91岁高龄，致力于心血管研究的陈可冀院士表示，日常生活中被忽略的坏习惯，是造成血脂;提速;的主要原因。
