维生素C又名抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C在体内参加多种反响，如参加氧化复原进程，在生物氧化和复原效果以及细胞呼吸中起重要效果。从安排水平看，维生素C的主要效果是与细胞间质的组成有关。维生素C能够反抗自由基对细胞的损害，进步人体免疫力。一些生果和蔬菜中含有很多的维生素C，如猕猴桃、樱桃、柑橘类生果、番石榴、青椒或红辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及西红柿等。但维生素C极为不稳定，在储藏，加工和烹调时，简单被损坏。此外，维生素C还易被氧化和分化。
维生素C适用人群
免疫力低下、身体虚弱、易伤风者。
食用少数果蔬者。
作业繁忙、精神压力大者。
长时间吸烟者。
长时间过量饮酒者。
长时间服用服用避孕药、抗生素、阿司匹林者。
爱吃熏制、腊制、腌制品的人士.
牙龈易出血、易皮下淤血、创伤不易愈合的人士。
节食或是长时间服用药物者。
老年人、怀孕或哺乳的妇人。
期望坚持芳华，延缓变老，美容养颜者及皮肤情况差者。
维生素C效果成效
1、推进骨胶原的生物组成。利于安排创创伤的更快愈合。
2、改进铁、钙和叶酸的使用。
3、改进脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
4、推进牙齿和骨骼的成长，避免牙床出血，避免关节痛、腰腿痛
5、增强肌体对外界环境的抗应激才能和免疫力。
6、推进胶原蛋白的组成，避免牙龈出血。
7、充分吸收能够按捺血压上升。
