山水透绿，幽香弥散。眼下，陕西省平利县5万亩绞股蓝进入丰产期。随着山势绵延起伏，采收农人穿梭在田间，一刻不停地劳作着。
被誉为“绞股蓝故乡”的平利县地处秦岭南麓，由于降水丰富、温度适宜，独特的区域生态环境生长出的绞股蓝品质优良，是中国地理标志农产品。
据了解，绞股蓝属于草质藤本植物，芽尖可制茶，藤蔓和根茎可晒干做药材。因为地理位置处在富硒带上，造就了平利绞股蓝富含锌硒等微量元素的特性，食用保健功效明显优于其他产区。位于平利县广佛镇铁炉村近百亩的绞股蓝基地，主要种植的是具有极高药用价值的七叶绞股蓝，也是制作皂苷不可或缺的主要原材料。
自采收期开始，平利县茶叶和绞股蓝发展中心高级农艺师汪显安就持续奔波在各个种植区域之间，手把手指导种植户科学采摘、合理管护。“因为七叶绞股蓝这一品种皂苷含量高，具有很强的药用价值，市场需求量大，种植经济效益也非常可观。”汪显安说道。
5月到7月是绞股蓝的盛产期，新芽生长速度加快，且由于绞股蓝喜阴的特性，长时间暴晒对鲜叶的品质和产量影响很大，采收工作基本在晚上和早晨9点前进行。遇上连绵的阴雨天气，种植户更要和天气赛跑。
为确保绞股蓝的产量和品质达到最佳状态，平利县农业农村局组织专业的技术队伍，针对绞股蓝的采摘特点和丰收期管理要点，详细制定了技术方案，上门指导服务绞股蓝种植、管理、采收和加工等环节。除了免费的技术指导，市场保价收购的农业订单模式，吸纳了1万5千多户村民加入绞股蓝种植，并带动3万余名村民在家门口实现务工就业。家住广佛镇铁炉村的万广荣就是其中之一。“这段时间绞股蓝长势还不错，每天早上我们稍微起早一点，下午再采一点，也不用出去打工，每天在家门口就能挣个一百多块钱。”他说。
绞股蓝采摘回来摊晾后要及时加工确保产品品质。最近几天，当地绞股蓝加工企业每天都是满负荷生产，车间里，工人们忙着烘干切段、压缩打包，在数字经济产业园里，主播正在直播间通过线上销售产品。
目前，平利县共发展绞股蓝5万亩，建成绞股蓝系列生产线35条，实体店铺200余家，电商500余家，带动群众2万人，年产绞股蓝干茶6500吨，产值达7亿元。当地实行全员包联企业的工作机制，深入企业开展走访，通过简化行政审批程序、落实减税降费、帮办代办、解决融资难题和用工需求等系列务实举措，全力将平利县打造成为绞股蓝生产企业高质量发展的一方沃土。
