1996年9月在布鲁塞尔召开的第七届卵磷脂国№会议上，医药学家与营养学家们研讨证实，卵磷脂作为营养品，在增进健康和预防疾病方面能起到非常重要的作用。
包括
增进大脑发育及记忆力。
对心脏健康有好处。
保护肝脏。
既然卵磷脂有这么多的功能，那长期服用卵磷脂有副作用也是眼下很多消费者关心的问题?
世界卫生组织作过试验，长期服用卵磷脂，没有任何副作用功效。卵磷脂是双向调节生物制剂，能够把低于正常值的血脂指标高密度脂蛋白调高，高于正常值的血脂指标胆固醇、甘油三酯与低密度脂蛋白降低，血脂正常的人服用后能够让血脂各项指标更接近理想水平，有效防止动脉硬化。因为卵磷脂的解毒保肝作用功效，对长期服药的人，卵磷脂还可以帮助解除药物对肝脏的毒副作用功效。
